Pilauris
Med dens behaglig krydret duft, er pilauris et must til de Indisk hovedretter
Instructions
- Begynd med at skylle risen grundigt mindste 3 gang, for at fjern stivelse.
- Lad det står i kogtevand i 30 minutter, mens du fin hakkerløg. Herefter du hælder vandet ud fra.
- Svits ris og løg i olien eller ghee
- Tilsæt krydderi og rør i det et par minutter.
- Tilsæt kogende vand til gryden så det dækker lige 2 cm over risene.
- Lad det simre mens vandet koges ned til det er forsvundet.
- Fjern det fra komfuret og dæk det til med folie og sæt låg på for at holde på varme i gryden, på den måde dampes risen færdig.
- Rør forsigtig rundt i risene med en gaffel for at løsne risene fra hinanden og hæld det op i en skål til servering.
