Channa dahl m. kartofler
Nemt og lækket vegetar ret
Ingredients
- 3 Spsk. Ghee eller olie
- 300 g channa dhal blød op i vand ca. 30 min.
- 200 g skåret kogt kartofler
- 1 stk. fint hakkede løg
- 2 stiks. fint skåret Hvidløg
- 3 stks. hakket blomme tomater hakket tomat i dåse kan også bruges.
- 1 stks. hakket frisk chili
- 1 kop tomatpuréblanding
- 2 Spsk. Hvidløg/ingefær pasta
- ½ tsk. brun sennepsfrø
- 1 tsk. hele spidskommen
- 1 spsk. Koriander pulver
- ½ tsk garam masala
- 1 tsk. salt
- ½ tsk. gurkemeje pulver
- 1 tsk spidskommen pulver
- 2 Spsk yogurt kan undlades!
Instructions
- Blød dahl op i vand i 30 minutter mens man snitter allegrøntsager. Hvis man bruger andre typer linser følger brugsanvisning påemballage.
- Skyld dahl under koldt rent vand, kom det i en gryde og tilsæt 3 kopper vand. Når vandet koger reducere varme og lad det simre i 40minutter. Man kan med fordel tilsæt lidt olie så det ikke skummer.
- Skrælle kartoflerne skære i stykker og koge i 20 minutterindtil de er blød men ikke slatten.
- Opvarm olien i en gryde og tilsæt løg og hele spidskommen, bruntsennepsfrø og svits det i 2 minutter, tilsæt derefter fint skåret hvidløg ogchili, rør rundt i 30 sekunder.
- Tilsæt hvidløg/ingefær pasta rør rundt i 30 sekunder.
- Tilsæt tomater og lad det simre i 2 minutter.
- Tilsæt alle tøre krydderier under konstant omrøring i 2 minutter.Tilsæt tomatpuréblanding lidt af gangen.
- Tilsæt kartoflerne og Dahl (plus resten af vandet) og laddet hele simre i 15 minutter.
- Tilsæt yoghurt og rør rundt en sidste gang før servering.