Jalfrezi
En klassisk fra det indisk køkken
Ingredients
- 4 Spsk. olie
- 1 stk. løg
- 1 stk. chili
- 1 stk. peberfrugt
- 1 Spsk. hvidløg/ingefær pasta
- ½ dåse Hakket tomat
- 2 Stks. frisk tomater
- 2 Spsk frisk korriander
- 1 tsk. chilipulver
- 1 tsk. Spidskommen hele
- 2 spsk. krydderiblanding (mixed power)
- 2 Spsk tandoori masala marinade
- 200 ml base sauce
- 1 tsk. tørret bukkehornkløver blade (fenugreek)
- 300 g tandoori kylling
Instructions
- Forberede ingredienserne
- Opvarm olien i en wok/gryde og tilsæt fint hakkede løg, lad det svitse et par minutter.
- Tilsæt det frisk chili og peberfrugt og hvidløg/ingefær pasta og simre et minutes tid.
- Tilsæt hakket tomat til stegepanden og simre i 2 minutter.
- Tilsæt krydderier og rør i stegpanden og simre et par minutter .
- Tilsæt en suppeske base sauce og lad det simre uden omrøring i 2-3 minutter.
- Tilsæt tandoori masala marinade
- Tilsæt frisk tomater
- Tilsæt korriander og tørret bukkehornkløver blade (fenugreek)
- Tilsæt lidt base, hvis det ser for tørt ud og simre til enkonsistens man er tilfreds med.
- Tilsæt tandoori kylling stykkerne.
- Jalfrezi done!