Channa Dahl
Jeg er en stor fan af Dahl retter, de kan laves med alle typer linser (Dahl). Jeg kan rigtig godt lide channa dahl, de er …
Kylling madras
Det her er min yndlings klassisk ret. Jeg elsker det som limesaften giver til den karry. Men jeg må indrømme at jeg har ikke altid …
Butter Chicken
Butter chicken eller Murgh makhani er en moderne indisk karry ret. Det er en mild krydderiet tomatbaseret ret. Som med så mange traditionelt indiske retter …
Samosa med grøntfyld
Ja man kender dem godt fra de fleste steder man kan spise Indisk og det er der god grund til. Med sin lækker og sprøde …
Pilauris
Min inspiration til den måde jeg laver Pilauris på stammer fra Latiff, jeg har selv forsøgt mange gange uden det blev rigtig godt, indtil jeg …
Kylling hvidløg & chili
Denne karry er præget af hvidløg, Jeg elsker hvidløg og med et kick fra frisk chili har vi en klassisk karryret som smager formidabel. Den …
Chicken Ceylon
Denne karryret er min nye favorit. Den har er god smag af kokos, mango og lime. Der er også skruet lidt op for chilien, uden …
Spice fond
Der er ingen ting som går til spilde i indisk madlavning. Her bruger jeg resterne fra den forkogte kylling til at lave en dejlig spice …
Forkogt kylling
Det er ikke et must men, forkogt kylling er noget som man kan lave i forvejen og tilsætte til retten 5 minutter før den serveres. …
Ghee
Ghee er en type klaret smør, som er vigtig i såvel indisk og pakistansk madlavning. Ghee fremstilles ved at opvarme usaltet smør ved meget lav …